EPC气相色谱仪由输液系统、进样系统、分离系统、检测系统和数据处理系统等组成。现在用计算机控制的液相色谱仪，自动化程度高，既能控制仪器的操作参数，如溶剂梯度洗脱、流动相流量、校温、自动进样、洗脱液收集和检测器功能等，又能对获得的色谱图进行收缩、放大和叠加，以及对保留数据、峰高和峰面积进行处理等。
填充的全多孔微粒固定相颗粒内部的孔洞中充满了滞留流动相，溶质分子在滞留流动相中的扩散会产生传质阻力。对仅扩散到孔洞中滞留流动相表层的溶质分子仅需移动很短的距离，就能很快地返回到固定相颗粒间流动的主流路。而扩散到孔洞中滞留流动相较深处的溶质分子，会消耗更多的时间停留在孔洞中，当其返回到主流路时会引起色谱峰展宽。
在EPC气相色谱仪中样品被分离成一个个的单一组分，并以一定的先后次序从色谱柱流出，进入检测器，转变成电信号，再经放大后，由记录器记录下来，在记录纸上得到一组曲线图，根据色谱峰的峰高或峰面积就可以定量测定样品中各个组分的含量。
色谱柱和柱温：包括恒温控制装置（将多组分样品分离为单个）；
记录系统：包括放大器、记录仪、或数据处理装置、工作站；
载气系统：包括气源、气体净化、气体流速控制和丈量；
进样系统：包括进样器、汽化室（将液体样品瞬间汽化为蒸气）